Comida típica nicaragüense

 Se trata de una bebida dulce tradicional elaborada principalmente a partir de maíz blanco tostado, y el agregado de una proporción de semillas de cacao, también tostadas.

Preparación: Ponga a calentar a fuego mediano una sartén pequeña.  Agregue la harina de maíz. Caliente durante dos minutos, revolviendo constantemente, hasta que quede levemente tostada.  Pase a una licuadora. Agregue la cocoa en polvo, el azúcar o la miel, la canela, la pimienta, el clavo, la leche y el agua. Muela hasta que quede espumoso. 

Referencias:

UNAG. (2017). Pinolillo: ¡la peculiar bebida que despierta su paladar!. Recuoerado de http://unag.org.ni/pinolillo-la-peculiar-bebida-que-despierta-su-paladar/

Esta bebida lleva un proceso de varios días. El maíz se deja en agua toda una noche para que suavice. Al día siguiente se muele y luego se coloca en agua, se le agrega colorante rojo y se cuece. Al enfriar, se le agrega dulce rallado y más agua. Al día siguiente se le agrega más agua y el azúcar.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

Se come en todas las casas de este país casi a diario y es tomado como símbolo nacional. Se compone de una mezcla de arroz frito con cebolla y chiltoma (conocido como pimiento) y frijoles rojos cocidos con ajo. Se mezclan muy bien y se vuelven a freír en conjunto.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

Esta es la especialidad en el municipio de Masatepe, en el departamento de Masaya.

Preparación: El mondongo se lava muy bien con bicarbonato, naranja agria y limón, y luego se corta en trozos pequeños y se pone a cocer con cebolla, chiltoma y ajo. Cuando el mondongo está suave, se agrega arroz molido y verduras en trozo como quequisque, chayote, chiltomas, cebollas, elote, chilotes y continua cociéndose hasta que está lista la sopa. Esta se come con aguacate y queso.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

Es el plato tradicional de la ciudad de Bluefields. Se prepara con carne de tortuga, pescado, res, o cerdo de monte. Algunas veces se combinan dos de estas carnes. En la preparación, se cuece la carne con pimienta, chile, una hierba llamada nargan, cebolla, chiltoma, banano, yuca y quequisque.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

Este plato es originario de los municipios de La Paz Centro y Nagarote, en el departamento de León.

Preparación: en una tortilla, se coloca una pieza de quesillo, luego se envuelve y en la parte superior se coloca un poco de cebolla en vinagre, y finalmente se vierte crema fresca abundante y una pizca de sal.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

Es una comida de origen indígena, cuyo nombre se deriva del náhuatl nacatl (carne) y tamalli, (tamal).

Preparación: se prepara una masa con maíz molido y manteca, la cual es rellenada con carne de cerdo o gallina adobado en trozos medianos, arroz, papas, tomate, cebollas, chiltomas, todo en rodajas. Este preparado se envuelve en hojas de plátano (no comestibles) y se amarra con mecate fino, lo que le da una presentación parecida a una almohada. Dentro de la hoja se coce durante cinco horas y se come caliente.

Referencia:

Vianica.com. (s.f.). Comida Típica. Recuperado de https://vianica.com/sp/go/specials/2-comida_tipica.html

La comida típica nicaragüense tiene un origen lejano en los indígenas asentados en esta zona. Curiosamente muchos de los platillos actuales que pertenecen a esta cultura, llevan nombres antiguos que dan fe de su origen precolombino. Durante la conquista a América por parte de los colonos, la cultura española se mezcló con las raíces ancestrales de Nicaragua, dando como resultado una variedad de platillos criollos con características creativas y peculiares, cuya base: el maíz, forma parte de la herencia gastronómica que han dejado los diferentes grupos étnicos de gran parte de la tierra americana.

Referencia:

Hablemosdeculturas.com. (s.f.). Comida típica de Nicaragua: origen, bebidas, recetas, y más. Recuperado de http://hablemosdeculturas.com/comida-tipica-de-nicaragua/